うなぎのレシピを集めてみました(タイトルクリック⇒クックパッドにリンクします)
材料 （ 一人前 ）
ウナギ 1パック
大葉 1枚
白ゴマ 適量
焼肉のたれ 大さじ1
サラダ油 小さじ1/2
お酒 大さじ1
- 薄く油をひいたフライパンでうなぎを焼く
- お酒をいれてフタをする。 (軽く酒蒸し)
- ウナギの汁が出てきたら火を止めてうなぎを適当な大きさにカット
- 器にご飯をのせて焼肉のたれを軽くかけ、カットしたウナギをのせて大葉、白ごまをトッピングして完成
材料 （ １合分 ）
米 １合
うなぎ １串（ザク切り）
☆うなぎのタレ １袋
☆めんつゆ 小さじ２
きゅうり １/４本
人参 １/８本
★卵 ２個
★砂糖 小さじ１
★水 大さじ１．５
★顆粒出汁 小さじ１/２
★塩 ひとつまみ
海苔 全形２枚
- 米を研いでザイルにあげて３０分くらいしたら炊飯器に入れます。
- ☆を入れてから普段より少し少な目に水加減してザク切りにしたうなぎをのせて炊きます。
- 人参を切って軽く塩してシリコンスチーマーで２分チンしておきます。
- ★の卵液を混ぜて焼いて細長く切っておきます。
- マキスに海苔→ご飯→具材とのせて巻いて、切ったら出来上がり！
材料 （ 1人分 ）
うなぎ 1/2枚
付属のタレ 1袋
ご飯 茶碗1杯分
サラダ油 小さじ1
● 卵 1個 ●
サラダ油 小さじ1
万能ねぎ（小口切り） 1本分
白炒りごま（盛付時） 適宜
■ 【調味料】
しょう油 小さじ1/2
山椒 少々
塩・胡椒 少々
砂糖 ひとつまみ
- うなぎは2㎝角に切り、付属のタレを絡ませておく。
- フライパンにサラダ油をひき、卵を炒める。
- 半熟位で一旦お皿に取り出す。
- フライパンに油をひき、ご飯を炒める。（テフロン加工なら油なしでOK）
- ③がパラパラになったら、うなぎと②の卵、万能ねぎを加えて手早く炒める。
- 調味料で味を調え、ゴマを指でひねりながら入れる。 ※山椒は盛付時にふりかけても
材料 （ 2人分 ）
うなぎ蒲焼き(レトルトでも可） 2串分
うなぎのタレ＆山椒 添付のもの
なす 中２本程度
卵（錦糸卵用） 1個（お好みで2個）
塩・胡椒（卵用） 適量
日本酒 適量
オリーブ油（サラダ油でも可） 適量
- ナスは長いまま薄切りにして、オリーブ油で両面こんがりソテーする。
- 錦糸卵（写真はかなり太いですが、、、）は軽く塩胡椒して作っておく。
- 買ってきたウナギは軽く日本酒をふり、ラップをして温める。
- 皿に下からナス→ウナギ→卵の順で盛り、ウナギのタレと山椒をかけて出来上がり♪
上記レシピはクックパッドより引用させていただきました。