うなぎ蒲焼き・加工の様子
うなぎ選別の様子
うなぎに目打ちをします
うなぎ専用の包丁
うなぎは背開きです
骨を丁寧に取ります
串打ちをします
串うち完成・きれいな身です
皮のほうから焼きます
こんがりとした焼け目
たれをつけてかば焼きの完成
国産活鰻
大井川の伏流水で育つ国産うなぎの通信販売・卸
国産活鰻の卸